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義統小茶堂:全球最著名的紅茶

2019-02-16 l 瀏覽統計:549 l 來源:廣州義統包裝

紅茶在全世界有四大品種,分別是:祁門紅茶-中國、大吉嶺紅茶-印度、錫蘭高地紅茶-斯里蘭卡、阿薩姆紅茶-印度。

 

祁門紅茶-中國

祁門紅茶,簡稱祁紅,產于中國安徽省西南部黃山支脈區的祁門縣一帶。當地的茶樹品種高產質優,植于肥沃的紅黃土壤中,而且氣候溫和、雨水充足、日照適度,所以生葉柔嫩且內含水溶性物質豐富,其中又以8月份所采收的品質最佳。清飲最能品味祁紅的雋永香氣,即使添加鮮奶亦不失其香醇。春天飲紅茶以它最宜,下午茶、睡前茶也很合適。

 


大吉嶺紅茶-印度

大吉嶺紅茶,產于印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶。當地年均溫15℃左右,白天日照充足,但日夜溫差大,谷地里常年彌漫云霧,是孕育此茶獨特芳香的一大因素。以56月的二號茶品質最優,被譽為“紅茶中的香檳”。大吉嶺紅茶最適合清飲,但因為茶葉較大,需稍久燜使茶葉盡舒,才能得其味。下午茶及進食口味生的盛餐后,最宜飲此茶。


 


錫蘭高地紅茶-斯里蘭卡

錫蘭高地紅茶,以烏沃茶最著名,產于山岳地帶東側,常年云霧彌漫,由于冬季吹送的東北季風帶來雨量(11-次年2),不利茶園生產,以79月所獲的品質最優。產于山岳地帶西機時的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶,則因為受到夏季(58)西南季風送雨的影響,以13月收獲的最佳。


 


阿薩姆紅茶-印度

阿薩姆紅茶,產于印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶。當地日照強烈,需另種樹為茶樹適度遮蔽;由于雨量豐富,因此促進熱帶性的阿薩姆大葉種茶樹蓬勃發育。以6-7月采摘的品質最優,但10-11月產的秋茶較香。同時阿薩姆紅茶茶葉中含量最高的生物堿——咖啡堿,具有興奮作用,能夠使頭腦思維活動迅速清晰,消除睡意,消除肌肉疲勞,具有使感覺更加敏銳和提高運動技能的作用。而當中樞神經興奮過后會轉為抑制,所以若有失眠癥狀,可在早起時飲茶,使神經系統高度興奮后轉為高度抑制,若在當天接觸一切有刺激的飲食,可減輕當夜失眠,連續幾天就能起到顯著的效果。


 


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